Tourtière du lac St-Jean avec viande sauvage de Hunter 441

Tourtière du Lac St-Jean avec viandes sauvage

1 lb. de porc en cubes
1 lb. de veau ou boeuf en cubes
1 lb. de orignal en cubes
1/4 lb. de lard salée en cubes très petits
2 perdrix
1 outarde
8 tasses de pomme de terre coupées en cubes
1 1/2 bte de consommé de boeuf
2 oignons hachés
sel et poivre au goût

-Assaisonner la viande, la mélanger et la verser dans une casserole recouverte de pâte; remplir d'eau à égalité et recouvrir la préparation d'une abaisse de pâte. Faire une ouverture sur le dessus.

-Mettre au four sans couvrir à 400°F, durant 1 heure, puis cuire de 5 à 6
heure couvert d'un de papier d'aluminium à 250°F.

(si vous la faite congeler au moment de la remettre au four pour la réchauffer, ne pas oublier de la recouvrir de papier d' aluminium. Pour éviter que la pâte devienne trop sec et foncée.)

Salut Hunte441 ,un de mes copain en ammene une a chaque annee a la chasse a l'orignal et ses bon ca pas d'allure ,je suis pas sure que ses la meme recette je vais lui en parler et quand il vas revenir de chasse au caribou je vais lui demander de venir voir si ses la meme

hummm ! ça ma l'air bien bon hunter 441.
avec une salade et arrosé d'un petit vin de loire .
je m'en léche les babines .

oui c,est un met typiquement québécois,ca se prend bien avec un verre de piquette.

jack a écrit:hummm ! ça ma l'air bien bon hunter 441.
avec une salade et arrosé d'un petit vin de loire .
je m'en léche les babines .

moi cest un de mes met préféré avec un petit vin rouge

vu que c'est un plat consistant apres je sugererai
un légé trou normand c'est à dire une bonne rasade
d'armagnac avant d'attaquer le plateau de fromage :3d25:

jack a écrit:vu que c'est un plat consistant apres je sugererai
un légé trou normand c'est à dire une bonne rasade
d'armagnac avant d'attaquer le plateau de fromage :3d25:

cest quoi ca jack

méa-culpa ! Hunter 441
je m'excuse d'avoir des expressions trop française sur un site Québécois.

traduction : le trou normand . c'est boire un verre à liqueur
de calvados ( eau de vie de pomme ) qui soit disant est destiné
à dissoudre les graisses absorbé leur du repas pour ensuite
pouvoir continuer à manger de plus belle.

une rasade : c'est remplir un verre plein à ras bord .


L'Armagnac : est la plus vieille eau-de-vie de France. Connu au moyen âge pour ses vertus thérapeutiques .

en france tout est basé sur le boire et le mangé . :3d25: :3d14: :3d25:

jack a écrit:méa-culpa ! Hunter 441
je m'excuse d'avoir des expressions trop française sur un site Québécois.

traduction : le trou normand . c'est boire un verre à liqueur
de calvados ( eau de vie de pomme ) qui soit disant est destiné
à dissoudre les graisses absorbé leur du repas pour ensuite
pouvoir continuer à manger de plus belle.

une rasade : c'est remplir un verre plein à ras bord .


L'Armagnac : est la plus vieille eau-de-vie de France. Connu au moyen âge pour ses vertus thérapeutiques .

en france tout est basé sur le boire et le mangé . :3d25: :3d14: :3d25:

cets bien ca