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avez-vous des trucs pour faire des filets de brochet sans arrêtes .......
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5 participants
filet de poisson
tou-ptit- Super-Maitre
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Date d'inscription : 03/01/2008
Marclau- Modérateur
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Age : 76
Date d'inscription : 01/01/2006
Salut
moi j,aime bien la facon en 5 parties
Quand vous serez en mesure de faire dea filets sans arrete je suis
convaincu que vous allez en manger et que c'est tres bon
https://www.youtube.com/watch?v=Q-32gVbaXDg&feature=related
http://www.why-fish.com/radio/pikecleaning.wmv
https://www.youtube.com/watch?v=8uSGvrzjQjs
moi j,aime bien la facon en 5 parties
Quand vous serez en mesure de faire dea filets sans arrete je suis
convaincu que vous allez en manger et que c'est tres bon
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http://www.why-fish.com/radio/pikecleaning.wmv
https://www.youtube.com/watch?v=8uSGvrzjQjs
Admin- Administrateurs
- Nombre de messages : 20389
Age : 77
Date d'inscription : 15/11/2005
C'est super et pas d,arêtes .Moi,je l,ai toujours fait au four a cause des arêtes.
Taureau noir
Taureau noir
hunter441- Super-Maitre
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Age : 68
Date d'inscription : 09/01/2006
Marclau a écrit:Salut
moi j,aime bien la facon en 5 parties
Quand vous serez en mesure de faire dea filets sans arrete je suis
convaincu que vous allez en manger et que c'est tres bon
https://www.youtube.com/watch?v=Q-32gVbaXDg&feature=related
http://www.why-fish.com/radio/pikecleaning.wmv
https://www.youtube.com/watch?v=8uSGvrzjQjs
tres bien
tou-ptit- Super-Maitre
- Nombre de messages : 3862
Age : 63
Date d'inscription : 03/01/2008
Super Marclau trèes bonne thecnique merci beaucoup
jack- Administrateurs
- Nombre de messages : 8730
Age : 72
Date d'inscription : 11/08/2006
merci Marclau, bonne technique que j'apliquerai . je les faisais au
four avant tout comme Taureau noir .
four avant tout comme Taureau noir .
Admin- Administrateurs
- Nombre de messages : 20389
Age : 77
Date d'inscription : 15/11/2005
Mais pour le goût, au four avec des tranche de Bacon dessus et tranche oignons a l'intérieur et cuit dans une sauce a la creme 15%,c,est dur a battre .C'est un délice des dieux
Taureau noir
Taureau noir
Invité- Invité
la thecnique est tres bonne mon MARCLAU ,cé qu,il y a perte de viande.
la tienne TAUREAU NOIR est tres bonne aussi,pas de perte,je ne l,ai jamais essayer au four,mais te me donne le gout,ca doit etre tres bon.
moi je fait des filet standard et je les coupe en cube avec les arretes et je met le tout dans une panure a poulet B.B.Q.et je les depose dans une friteuse 5 a 6 minutes et une fois cuit les aretes s,enleve tres facilement ,mais je prends des brochets de 4 lbs et plus en bas de cela je les remets a l,eau
cé délicieux.........je fait cela avec la grises aussi
la tienne TAUREAU NOIR est tres bonne aussi,pas de perte,je ne l,ai jamais essayer au four,mais te me donne le gout,ca doit etre tres bon.
moi je fait des filet standard et je les coupe en cube avec les arretes et je met le tout dans une panure a poulet B.B.Q.et je les depose dans une friteuse 5 a 6 minutes et une fois cuit les aretes s,enleve tres facilement ,mais je prends des brochets de 4 lbs et plus en bas de cela je les remets a l,eau
cé délicieux.........je fait cela avec la grises aussi
jack- Administrateurs
- Nombre de messages : 8730
Age : 72
Date d'inscription : 11/08/2006
Taureau noir a écrit:Mais pour le goût, au four avec des tranche de Bacon dessus et tranche oignons a l'intérieur et cuit dans une sauce a la creme 15%,c,est dur a battre .C'est un délice des dieux
Taureau noir
en filet tu fais la même préparation et les mets en papillotes .
Invité- Invité
Taureau noir a écrit:C'est super et pas d,arêtes .Moi,je l,ai toujours fait au four a cause des arêtes.
Taureau noir
les aretes doivent s,enlever facilement une fois cuit .
Admin- Administrateurs
- Nombre de messages : 20389
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Date d'inscription : 15/11/2005
oui,tout d'une traite surtout au four.
Taureau noir
Taureau noir
Invité- Invité
cé sur TAUREAU NOIR il faut que j,essaie ta recette cette été ,ca doit etre bon au four ca.
Dernière édition par le Dim 17 Fév 2008 - 23:45, édité 1 fois
Marclau- Modérateur
- Nombre de messages : 1301
Age : 76
Date d'inscription : 01/01/2006
Salut
je ne croirais pas qu'il y a beaucoup de perte car
même si tu le fais au four tu laisse les flancs et les arrete
je ne croirais pas qu'il y a beaucoup de perte car
même si tu le fais au four tu laisse les flancs et les arrete
Invité- Invité
Marclau a écrit:Salut
je ne croirais pas qu'il y a beaucoup de perte car
même si tu le fais au four tu laisse les flancs et les arrete
je vais surement l,essayer cette ete car je monte sur la cote nord et les reservoirs contiennent beaucoup de brochets et je t,en reparlerai MARCLAU
Invité- Invité
Maurice L a écrit:Mais pour le goût, au four avec des tranche de Bacon dessus et tranche oignons a l'intérieur et cuit dans une sauce a la creme 15%,c,est dur a battre .C'est un délice des dieux
Taureau noir
Dis-moi Maurice,moi j'aime pas beaucoup le brochet a cause de son goût...
De la manière que tu le prépare,est ce que ça change beaucoup son gout?
Admin- Administrateurs
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C'est un délice Ren
tou-ptit- Super-Maitre
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Age : 63
Date d'inscription : 03/01/2008
Nous somme en pleine saison de pêche et le brochet mort pour la peine, si vous aimer le brochet c'est un post a garder en mémoire.....