combien de jours laissé vieillir votre viande apres l'abatage
moi je ne dépasse pas 6 jours et vous
moi je ne dépasse pas 6 jours et vous
indian wolf a écrit:chez nous on garde le gibier en general 3 a 4 jours pas plus.
si tu as une chambre froide tu peux aller jusqu'a 6/7 jours mais sinon c'est plus court.
les oiseaux par contre ( faisans, perdreau ou becasse) les chasseurs disent que " tu l'attache par le bec dans un endroit frais et quand la bete se detache du bec tu peux la manger"apres chacun fait ce qu'il veut mais je n'irais pas jusque la avec la viande ( c'est de la que vient le mot "faisander" la viande.)
bon appetit:lol!: