Achigan cuit dans la glaise

Ingrédients

• 1 achigan de 3 livres
  
• 1 botte de ciboulette hachée
  
• 1 botte d’origan haché
  
• 4 tranches de bacon
  
• 2 saucisses de gibier
  
• 1 kilo de glaise non toxique
  
• sel
  
• poivre
  

PORTION(S) : 4 portions
TEMPS DE PRÉPARATION : 25 minutes
TEMPS DE CUISSON : 20 minutes

Préparation


Mettre les herbes et les saucisses dans la cavité du poisson. Saler et poivrer. Entourer de bacon. Entre 2 pellicules plastiques, rouler un carré de glaise suffisamment grand pour recouvrir le poisson des 2 côtés. Enlever la pellicule plastique et déposer le poisson dans la glaise. Refermer. Il est important que le tout soit hermétiquement fermé. Mettre au four à 350oF pendant 20 minutes. Casser la glaise avec un marteau. Servir.

ouin, cest assez spécial, pas certain que j'esseyerais ca

jai deja manger de l'achigan , je ne me souvien pas avoir aimer ca ! je les remet toujours a l'eau ..... apres une tite photo biensur !

Même si ça fait 2 ans que tu as mis cette recette sur le site, je la trouve géniale... Le problème c'est de trouver de la glaise non toxique  
En as-tu trouvé???

pour ma part je remplacerai la glaise par du papier alu c'est plus facile à ce procurer. on change de recette et on appelle cela de l'achigan en papillotante.