LES 10 PIRES ERREURS APRÈS LE COUP DE FEU :

LES 10 PIRES ERREURS APRÈS LE COUP DE FEU :

* Pendre l'animal par la tête, car il est alors dans le sens contraire des vaisseaux sanguins.

* Appliquer du coton à fromage directment sur la saignée.

* Laver avec de l'eau impropre.

* Procéder à une éviscération trop grande.

* Faire une saignée après que l'animal est déjà mort.

* Laisser l'animal allongé sur le sol ou directement dans le véhicule.

* Ne pas couper l'os coaxial parce qu'il y a un risque de perte de viande dans la pièce d'intérieur de ronde.

* Laisser les abats dans l'animal (coeur, foie, poumons).

* Oublier de faire le rectum et d'enlever la vessie.

* Oublier de mettre des produits (vinaigre, poivre) sur la viande.

Patrick Campeau
Collaboration Spéciale

merci coyote pour les infos

merci ca aide toujour de bon conseil.....

De judicieux conseils de notre ami Patrick Campeau.
Taureau noir

le coyote a écrit:LES 10 PIRES ERREURS APRÈS LE COUP DE FEU :

* Pendre l'animal par la tête, car il est alors dans le sens contraire des vaisseaux sanguins.

* Appliquer du coton à fromage directment sur la saignée.

* Laver avec de l'eau impropre.

* Procéder à une éviscération trop grande.

* Faire une saignée après que l'animal est déjà mort.

* Laisser l'animal allongé sur le sol ou directement dans le véhicule.

* Ne pas couper l'os coaxial parce qu'il y a un risque de perte de viande dans la pièce d'intérieur de ronde.

* Laisser les abats dans l'animal (coeur, foie, poumons).

* Oublier de faire le rectum et d'enlever la vessie.

* Oublier de mettre des produits (vinaigre, poivre) sur la viande.

Patrick Campeau
Collaboration Spéciale

C est quoi au juste l'os coaxial qu on parle ici?????

Salutation Sporty,


Quand il parle de l'os coxaxil,il parle de l'os qui entoure l'intestin ou l'anus.

Quand tu évicere un orignal ,il y a un os qui entoure l'intestin au dessus de l'anus que tu dois couper pour permettre de bien écarter et de bien ventiler la partie arriere ,c'est cet os qu'ont parle.

Exactement comme le lievre ,le petit os que tu coupe pour enlever le dernier petit bout d'intestin.

Jeff a écrit:

Salutation Sporty,


Quand il parle de l'os coxaxil,il parle de l'os qui entoure l'intestin ou l'anus.

Quand tu évicere un orignal ,il y a un os qui entoure l'intestin au dessus de l'anus que tu dois couper pour permettre de bien écarter et de bien ventiler la partie arriere ,c'est cet os qu'ont parle.

Exactement comme le lievre ,le petit os que tu coupe pour enlever le dernier petit bout d'intestin.

K mais il dit de ne pas le couper ,moi il me semble que je le coupe pour bien ouvrir et faciliter l évicération!!!!!

OUPSS......J'ai pas pris le temp de bien lire le recommendation......

L'a je suis un peu perplexe.......et je comprend plus tres bien le sens de la recommendation.

Tu a bien raison de te questionner ???

Sporty ,j'ai regardé c'a de nouveaux et son : ne pas , est plus dans le sens d'oublier de couper cet os je crois.

Car l'int.rieur de roude est bei et bien situé dans le haut le la fesse...

Jeff a écrit:

Sporty ,j'ai regardé c'a de nouveaux et son : ne pas , est plus dans le sens d'oublier de couper cet os je crois.

Car l'int.rieur de roude est bei et bien situé dans le haut le la fesse...

Oui effectivement je crois que tu a trouvé le vrai sens de son affirmation,autrement dit il faut toujours couper cette os pour bien ouvrir l animal!!!!

merci toujours bon a savoir ces info

Merci à vous d'éclairer ma lanterne, car je n'ai jamais évicéré un orignal.
Taureau noir

Taureau noir a écrit:Merci à vous d'éclairer ma lanterne, car je n'ai jamais évicéré un orignal.
Taureau noir

C est le même principe qu un chevreuil sauf en plus gros et demande plus d effort physique pour en venir a bout!!!!

merci pour les conseils mais c'est quoi la difference de le saigner a la gorge si il est deja mort je sais que ca donne rien mais quelle domage cela peut faire

si vous lisez bien il est marqué les 10 pires erreur a faire

ne pas coupé l'os

qui faut le coupé relisé le bien

Lorsqu'on laisse la peau dessus ,est-ce qu'on asperge pareil du poivre ou du vinaigre a l'intérieur de la carcasse.

Nous on lave toute chair exposer meme quand on laisse la peau

A quoi sert le vinaigre et le poivre au juste? il me semble que sa doit affecter un peu le gout...?

doum a écrit:A quoi sert le vinaigre et le poivre au juste? il me semble que sa doit affecter un peu le gout...?

Éloigner les mouches! Les empêcher de pondre et qu'il y ait des larves (vers/asticots) dans la viande...