perdrix et lievre

quel viande preferer vous entre lievre et perdrix et pourquoi :?:

:lol: C est sur pour moi et ma famille c est la perdrix,la viande de perdrix est une viande blanche et goute beaucoup moins le bois.
Le lièvre il faut enlever les flancs ca aide pour diminuer le gout de résineux et la viande est très foncé1
ds les 2 cas je fait cuire avec du lard salé ca donne du gout a la viande maigre et avec de l oignon c est délicieux!Voila

Essai de mariner ton lievre avec de la sauce a spare-rib aigre douce,avec miel et vin blanc,un peu d'ail et tu le serts nappé de ta marinade légerement caramélisé.Un délice

Mmmmm, un petite perdrix, saisie dans le lard puis qui cuit tranquillement avec son choux........quoi de meilleur....................ben peut-être des bines au lièvre :lol: J'aime les deux !

Nic

moi aussi perdrix un delice :twisted:

préparer 3 perdrix farcies au four comme de la dinde avec une sauce aux champignons c'Est un vrai délices le lièvre va dans des tourtières c'est super bon!

Moi, j'aime bien la perdrix après l'avoir fait mariner dans une marinade contenant du sirop d'érablé ou comme un de mes amis a fait dernièrement, une marinade avec du jus d'orange ou de la boisson à saveur d'orange( grand marnier ). Ensuite tu fait une sauce avec le reste de ta marinade... J'aime bien aussi la perdrix blanche. C'est une viande qui a un goût très fort. La viande est très foncée ( plus que le tétras de savane ) la seule manière que j'ai trouvé pour la manger c'est en fondue. Alors si vous avez une recette pour ces demoiselle blanche ne vous gênez pas.

Salut Louis Rioux!
Est-ce que t'as déjà récolter des perdrix blanches(Ce doit être des lagopèdes alpins?) dans le coin de Baie-Comeau?

avez vous déja remarquer des perdrix grise a moitier blanches? j'en ai déja vue une mais avec une 270 je n'ai pas pu tirer lolll

270 c sur tu aurais manger maigre

j'aurais pu tirer un pied a l'avant pour la tuer avec des éclats de roches lolllll

Les perdrix blanche qui descendent dans le coin de Baie-Comeau à cause du verglas sont des lagopèdes des saules, les lagopèdes alpins sont encore plus au nord et un peu plus petite que leur cousine. Les amateurs de chasses au petit gibier aurait bien du plaisir à les suivre en raquette ( parfois sur plus d'un kilomètre car elle s'envole après quelques coups de feu. (elle ne sont pas très farouche) Elles sont en voilier de 5 a plusieurs dizaines d'individu. J'ai déjà vue il y a quelques années 2-3 voilier d'au moins 30 individus. Le plus dur dans cette chasse n'est pas d'atteindre le quota mais plutôt de ne pas le dépasser ( 10 par jours et 15 dans le congélateur).

et bien oui la tentation est plus forte quand tu fais face a un groupe de plus de 10 perdrix et qu'elles ne se sauvent pas c'est encore plus sacrant j'avoue mais ca dois être une belle expérience quand meme tu est tres chanceux!

Moi c'est la Perdrix

et commemt c passer votre chasse cette annee
a la perdrix

et bien moi white tail cette automne a très bien été malgré le manque de temp je fesais la perdrix et l'orignal pour l'orignal mais pour la perdrix j'ai ai tuer 24 en 3 fin de semaine et 16 lièvre ce qui n'est pas si pire :?:

WOW C BIEN CA MOI RIEN MES JE VAIS A PARENT BIENTOT LA JUSTE EN MONTANT JE VAIS FAIRE MON COTTA DE PERDRIX :twisted:

salut tichasseur c'est tres bien ca ;) tu as de l'avenir lache pas ;)

sa ces sur que je ne lacherais pas jaime beaucoup trop sa pour lacher ce sport [/quote]

non ca c sur quel beau sport
:twisted:

et bien jsuis pas chanceux damme nature m'envoie une bordé d'environ 40 cm a date ca vas être dur de retourner traquer du lièevre dans le bois :x

hey moose ca fais un bout et bonne chance avec le lievre :twisted:

:lol: c est pareil pour moi moose ,ici un bon 2 pieds de neiges au sol,si sa continue on va mettre nos collets a lièvres ds la top des arbres! :geek:

il va falors que tu te face un tunelle pour rentre chez vous sporty ci c ca

Moi c'est la perdrix en raclette. Miummmmmmmmm :3d27: