Vieillissement avant débitage ?

Combien de jours attendez-vous avant de débiter votre chevreuil ?
Le mien est dans une chambre froide avec sa peau .
Merci !

Tout dépend de la température extérieur ,tu dit que le tiens est dans une chambre froide avec la peau ,je tedirais au moins 1 semaine ,enlever la peau juste avant le débitage va te donner une viande tendre,certains vont jusqu a 2 semaines avant de débiter!!! Un jeune chevreuil est toujours plus tendre qu un vieux !!!

sportychevreuil a écrit:Tout dépend de la température extérieur ,tu dit que le tiens est dans une chambre froide avec la peau ,je tedirais au moins 1 semaine ,enlever la peau juste avant le débitage va te donner une viande tendre,certains vont jusqu a 2 semaines avant de débiter!!! Un jeune chevreuil est toujours plus tendre qu un vieux !!!

bien d'accord avec toi mon sporty

Merci !
je vais attendre une semaine , la carcasse a refroidi rapidement , on était sous le point de congélation quand j'ai tiré , elle a passé la nuit dehors et le lendemain après midi , directement dans la chambre froide , je devrais avoir de la belle viande , comme vous avez vu c'est un petit en plus .

En passant j'arrive de consulter un autre forum , c'est presque une honte de tirer un spike selon eux , les gars disent qu'ils préfèrent manger leur tag ! moi je vis très bien avec ma décision !

jack58 a écrit:Merci !
je vais attendre une semaine , la carcasse a refroidi rapidement , on était sous le point de congélation quand j'ai tiré , elle a passé la nuit dehors et le lendemain après midi , directement dans la chambre froide , je devrais avoir de la belle viande , comme vous avez vu c'est un petit en plus .

En passant j'arrive de consulter un autre forum , c'est presque une honte de tirer un spike selon eux , les gars disent qu'ils préfèrent manger leur tag ! moi je vis très bien avec ma décision !

Je sais de quel forum tu parle ,j ai petter ma coche justement!!!!!

Je sais de quel forum tu parle ,j ai petter ma coche justement!!!!!

J'ai vu ta réponse , je n'étais pas sûr que c'était toi !
Très bien répondu ! je suis d'accord à 100% avec toi , je n'aime pas le ton de ce forum

jack58 a écrit:Je sais de quel forum tu parle ,j ai petter ma coche justement!!!!!

J'ai vu ta réponse , je n'étais pas sûr que c'était toi !
Très bien répondu ! je suis d'accord à 100% avec toi , je n'aime pas le ton de ce forum

Merci Jack,toutes une différence avec notre forum n est ce pas!C est pas d hier sur ce forum que le monde se font bitcher lorsqu il récolte un jeune mâle,j ai rien contre le QDMA,mais je crois vraiment que tant qu il n aura aucune loi provincial interdisant les 4 pointes et moins c est utopyque d y croire!!!!!

bha la ses quand meme un chevreuil din norme que ta tuer jack yavait des corne seur qui chiale sont juste jaloux moi jaurai fait le meme chose que toi jlui aurai fait sa fete a se beau petit chevreuil hahaha

UN GIBIER DEVRAIS ETRE PENDU AU MOINS 7 JOURS AVANT LE DEBITAGE,,,,POUR CE QUI EST DES SPIKE,C'EST UN CHOIX PERSONNEL,MOI ,TOUT DEPND DU GIBIERS DANS MON TERRITOIRE,,,,MAIS JE SUIS D'ACCORD AVEC VOUS JACK ET SPORTY,,,,ET SI TU NE RECOLTE PAS UN SPIKE PAR CHOIX ,,,ET BIEN DIS TOI QUE LE CHASSEUR SUIVANT,LUI VA LE TIRER,,,,,

ce post sur le débitage du gibier est fort intéressant. je découvre que la pratique est différente de par chez moi.
il y a aussi que le chevreuil au Québec est le cerf de virginie bien plus gros que le chevreuil de mon pays bien que
nous ayonsaussi le sanglier ors ces bête bêtes sont débité après la battue et distribué entre les chasseurs par contre
avant de consommer la viande il faut entre 4 à 5 jours mini et même plus en la faisant congeler. nous avons même des
spécialistes pour nous faire de délicieuses terrines tant sanglier que chevreuil.

SUPER TES PHOTOS DE CHASSE MON CHUM JACK,,,J'AIME BIEN LA MANIERE QUE VOUS PROCEDEZ,,,TOUT LA GANG EN DEBITANT VOS GIBIERS RECOLTER,,,C'EST COMME UN PTIT PARTY ENSEMBLE,,,,ET LA TERRINE DE SANGIER C'EST EXCELLENT A MANGER,,,J'ADORE CA,,,,,MERCI JACK,,,,, 

ouin ses vrai que vs chevreuil on dlair plus petit mais sa doit etre agreable debiter sa en gang ele du sanglier jai jamai gouter

Très belles photos encore une fois Jack !  , merci de les partager , ça nous fait connaître d'autres manières de chasser , très intéressant je ne me lasse pas !

merci de vos commentaires les amis.
c'est du travail d'équipe et surtout de bons copains avec qui je passe de bons moments.

Belle photo Jack merci de nous partager ca,en europe les chasses sont faites principalement en équipe alors il est normal que le débitage soit fait de la même facon;merci encore Jack!!!