filet de poisson

avez-vous des trucs pour faire des filets de brochet sans arrêtes .......

Salut
moi j,aime bien la facon en 5 parties
Quand vous serez en mesure de faire dea filets sans arrete je suis
convaincu que vous allez en manger et que c'est tres bon



https://www.youtube.com/watch?v=Q-32gVbaXDg&feature=related

http://www.why-fish.com/radio/pikecleaning.wmv

https://www.youtube.com/watch?v=8uSGvrzjQjs

C'est super et pas d,arêtes .Moi,je l,ai toujours fait au four a cause des arêtes.
Taureau noir

Marclau a écrit:Salut
moi j,aime bien la facon en 5 parties
Quand vous serez en mesure de faire dea filets sans arrete je suis
convaincu que vous allez en manger et que c'est tres bon



https://www.youtube.com/watch?v=Q-32gVbaXDg&feature=related

http://www.why-fish.com/radio/pikecleaning.wmv

https://www.youtube.com/watch?v=8uSGvrzjQjs

tres bien

Super Marclau trèes bonne thecnique merci beaucoup

merci Marclau, bonne technique que j'apliquerai . je les faisais au
four avant tout comme Taureau noir .

Mais pour le goût, au four avec des tranche de Bacon dessus et tranche oignons a l'intérieur et cuit dans une sauce a la creme 15%,c,est dur a battre .C'est un délice des dieux
Taureau noir

la thecnique est tres bonne mon MARCLAU ,cé qu,il y a perte de viande.

la tienne TAUREAU NOIR est tres bonne aussi,pas de perte,je ne l,ai jamais essayer au four,mais te me donne le gout,ca doit etre tres bon.

moi je fait des filet standard et je les coupe en cube avec les arretes et je met le tout dans une panure a poulet B.B.Q.et je les depose dans une friteuse 5 a 6 minutes et une fois cuit les aretes s,enleve tres facilement ,mais je prends des brochets de 4 lbs et plus en bas de cela je les remets a l,eau

cé délicieux.........je fait cela avec la grises aussi

Taureau noir a écrit:Mais pour le goût, au four avec des tranche de Bacon dessus et tranche oignons a l'intérieur et cuit dans une sauce a la creme 15%,c,est dur a battre .C'est un délice des dieux
Taureau noir

en filet tu fais la même préparation et les mets en papillotes .

Taureau noir a écrit:C'est super et pas d,arêtes .Moi,je l,ai toujours fait au four a cause des arêtes.
Taureau noir

les aretes doivent s,enlever facilement une fois cuit .

oui,tout d'une traite surtout au four.
Taureau noir

cé sur TAUREAU NOIR il faut que j,essaie ta recette cette été ,ca doit etre bon au four ca.

Salut
je ne croirais pas qu'il y a beaucoup de perte car
même si tu le fais au four tu laisse les flancs et les arrete

Marclau a écrit:Salut
je ne croirais pas qu'il y a beaucoup de perte car
même si tu le fais au four tu laisse les flancs et les arrete

je vais surement l,essayer cette ete car je monte sur la cote nord et les reservoirs contiennent beaucoup de brochets et je t,en reparlerai MARCLAU

Maurice L a écrit:Mais pour le goût, au four avec des tranche de Bacon dessus et tranche oignons a l'intérieur et cuit dans une sauce a la creme 15%,c,est dur a battre .C'est un délice des dieux
Taureau noir

Dis-moi Maurice,moi j'aime pas beaucoup le brochet a cause de son goût...
De la manière que tu le prépare,est ce que ça change beaucoup son gout?

C'est un délice Ren

Nous somme en pleine saison de pêche et le brochet mort pour la peine, si vous aimer le brochet c'est un post a garder en mémoire.....